n8n の Send Mail node でメールを送るとき、メールの送信者名を指定する方法のメモ。
環境：
・VMware vSphere Hypervisor 7.0 Update 3
・Ubuntu 20.04.6
・Docker の n8n
・macOS Ventura 13.5（作業環境）
Send Mail node の設定画面で以下のようにすればよい。
From Email: "hogehoge" <example.com>
相手に届くメールでは、送信者名が hogehoge となる。
参考：
Changing “From Name” in email - Questions - n8n
https://community.n8n.io/t/changing-from-name-in-email/1254
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